吴秋明，女，1972年8月26日出生，1989年8月到鲁福楼餐饮有限公司工作，历任收银员、领班、前台经理，1996年任总经理。
吴秋明同志热爱祖国、热爱人民、热爱社会主义、热爱中国共产党。自担任总经理以来，吴秋明时刻不忘的是“诚信经营、质量第一”，因为她知道，她的祖业“鲁福楼”能够有今天的发展，正是中国共产党的好政策。她上任伊始，就制定多项制度，严格要求她的员工遵纪守法、童叟无欺、真心实意地为顾客服务。她要求服务人员对各类顾客一视同仁，对消费高的顾客热情周到，对来吃便饭的也决不允许怠慢，2003年，有一位患病老人吃惯了鲁福楼的菜肴，他的老伴隔三差五就来酒店给他买回来。可是他的老伴很挑剔，尝一口，不满意就要求重做。而且，不止一次这样做。有一次，前台经理忍不住说：“您不满意就给您退钱吧，您换一家去做，好吗？”吴秋明知道后，批评前台经理，指出：“老人身患重病，我们一定要满足人家的要求，不要怕麻烦。要将心比心吗。” 鲁福楼大酒店“以诚待客，童叟无欺”不仅仅表现在服务员的热情服务上，更表现在他们的饭菜上。到过鲁福楼就餐的人都知道，凡就餐者都可以享受到免费的开胃汤，一般每桌上一大碗，不够可再添。对于个人就餐者，当然也都有一碗免费汤。为此，经常有来吃便饭的老年人，只要一碗大米饭，享受一碗免费汤，而且，还嘱咐服务员“姑娘，多给我加块骨头。”对这样的就餐者，服务员从来都是按照吴经理的要求给予热情招待，从不怠慢。吴经理还特别要求服务人员，有大众消费的工人聚会、普通人家的生日宴会等消费额低、就餐人员多、服务量大的顾客要尽量满足要求，帮助顾客点菜时要荤素搭配、经济实惠。这种服务于大众的理念，换来了顾客的青睐。2003——2004年度，鲁 福楼餐饮有限公司也获得了省消协授予的“诚信单位”殊荣。
作为民营企业的管理者，吴秋明把对共产党的热爱体现在响应党的号召上，几年来，她为山东省胶南县捐资建造一座希望小学；每年资助1名贫困大学生，以及安排残疾人就业等。吴秋明总经理具有高尚的职业道德，刻苦钻研业务知识和专业技能，并取得了显著成绩，居同行业领先水平。
吴秋明担任鲁福楼餐饮有限公司总经理后，思路广阔，眼界开阔。她深谙“知己知彼，百战不殆”的道理，经常带领有关人员以普通顾客的身份到别的酒店去就餐，从中“取长补短”，使鲁福楼的菜更具特色。吴总经理掌握了“好菜必须有好料”，因此，她要求采购人员必须严把进货关。对海鲜和常年的大宗进货，通过货比三家选定供应商或自行采购时，保证质量第一，决不拼命杀价。由于有“要求严、入库严、出库再挑选”等一系列行之有效的制度，多年来，鲁福楼从来没有因为材料问题出现过饭菜质量问题。仅以葱烧海参为例，主料海参从其原产地山东沿海的固定供货渠道直接购进。如果用火碱发制，每斤干海参可发出15斤水参，而用清水发制，仅能发出5斤。吴秋明要求宁可微利，也决不用碱法制。必须做工精细，一道工序也不能少，这样做出来的海参不但有“咬头”，并且营养价值极高。鲁福楼还有一道菜“番茄里脊”，这是西式中作，中西合璧的一道菜，有近10道工序，成菜后，外交里嫩、酸甜可口。受到了日本、韩国、美国、俄罗斯客人的好评，但售价仅25元。对这样一道中低档菜，吴总要求厨师严把选料和加工关、里脊就是里脊，不得用瘦肉代替，挂料用面包渣，绝不可以用馒头渣。如今，严细成风在鲁福楼已成了每一个厨师、员工的自觉行动，从而，保持了鲁福楼菜肴20多年风味一贯的特点。有的顾客去外地发展，数年后旧地重游，重品鲁福楼的葱烧海参，连声称赞：“十多年了，还是这个做法，味儿还没变，难得啊！”特别是吴秋明在业内率先提出绿色酒店，绿色消费的经营新思路后，在注重传统的基础上，大量采用无公害绿色餐饮原料，使菜肴的质量更上一层楼。这正是鲁福楼的饭菜从不打折，从不免费赠送，而鲁福楼却能在激烈的餐饮市场中立于不败之地的重要原因。也正是这个原因，鲁福楼餐饮有限公司在第二届冰城风味特色名店推选活动中荣获“冰城鲁菜龙头”称号。
刚刚32岁的吴秋明，在总经理的位置上已经干了9个年头，正像她的前任老总经理朱业金所说：“把这个店交给她我放心，年轻人脑瓜灵又有新思路，她比我干得好。”确实，吴秋明接任以来，不仅继承和发扬鲁福楼的光荣传统，而且，模范地遵守社会公德，敢于抵制不正之风，为社会主义精神文明建设做出突出贡献。多年来，好多假酒、假烟贩子到鲁福楼推销，吴秋明坚决拒之门外。而且，为了不给制假贩子可乘之机，她宁肯把高档酒瓶毁掉，也不卖给那些花高价收酒瓶子的贩子。
吴秋明作为鲁福楼大酒店的总经理，多年来，不仅兢兢业业，任劳任怨地承担着酒店里里外外，大大小小的管理工作，而且，像大家长、亲姐妹一样带出一批又一批优秀的员工。鲁福楼现有职工1０0多人，其中服务员绝大多数是农村青年。吴秋明对这些农村来的年轻人倾注了一片真情。她从来没有以老板自居，而是把员工视为自己的亲姐妹。员工有感冒、生病的，她一定会到宿舍嘘寒问暖，安排病号饭，员工有婚嫁大事，一定到场祝贺，她常说这些服务员十七八岁离开父母，到了我们酒店就是到了家。吴秋明亲自安排员工每周7天的食谱，没周五晚都有荤素两种馅的包子。数九寒天，青菜价贵，但员工照样可以吃上韭菜馅的包子。逢年过节，外地的员工不能回家，她就亲自安排会餐，开联欢晚会，组织录像。2004年春节，员工们自编自演的节目不亚于电视台播出的节目。小青年们都有共同的感觉：跟吴总在酒店过年比在家好多了。
为了提高员工的服务质量，她不惜重金，聘请国家级服务大师来店培训指导。近几年服务员流动较频，他们的培训也几乎半年一次。有的服务员经过培训以后跳了槽，在别人看来，吴总干了赔钱的买卖，可是吴总不这样认为，她说，经过培训的服务员，即使不在鲁福楼干，不管在哪里干，都会提高餐饮业的服务质量，这也是我们鲁福楼对我市餐饮业的贡献。由于吴秋明关心职工，维护职工，所以鲁福楼保持了一只长期稳定的厨师队伍，其中厨师长已在酒店工作22年，骨干厨师在本酒店工龄都在10年以上。同时也保持了一批服务骨干，为酒店饭菜质量长期保持传统风味，为提供优良的服务工作提供了保证。
吴秋明在关心爱护员工的同时，经常献出爱心，为公益事业出力。鲁福楼在七八年前一次捐款35万元为山东省胶南县捐建了一座希望小学。对这样一件善举，哈尔滨市的媒体并未有报道，这件事充分的表明了默默为社会做贡献，而不求闻达于公众的做法，体现了鲁福楼两代人坦荡胸怀。1998年防洪期间，吴秋明带领全体员工为防洪护堤的官兵送去了可口的饭菜，直到防洪胜利。还为防洪捐助了一万元人民币。
当吴秋明看到媒体报道的残疾人大学生陈力城就业有困难时，尽管应聘酒店电脑操作员的有20余人，但吴秋明还是选择了陈力城并亲自把他接到酒店妥善安排工作。多次求职无门的残疾人有了一个稳定的工作，过上了自食其力服务于社会的生活。吴秋明为国家分忧，为社会公益出力的一贯做法，获得了大家的好评。
吴秋明先后兼任黑龙江省烹饪协会副会长以及被新闻界誉为光大“鲁菜传统的巾帼英杰”。并被推选为南岗区第十三、十四届人民代表大会代表及哈市第十二届青年联合会委员。他领导的鲁福楼大酒店也获得了“国家特级酒店”、“中华餐饮名店”、“中国绿色饭店”、“先进私营企业”、“纳税先进企业”等光荣称号。
